Home Dicas de O Sul Origens & Conexões chega à segunda edição e transforma Porto Alegre em ponto de encontro da gastronomia gaúcha

Porto Alegre será palco de um dos maiores encontros da gastronomia do Rio Grande do Sul entre os dias 1º e 4 de agosto, com a realização da segunda edição do Origens & Conexões, no Parque Harmonia.

Mais do que um evento, a iniciativa se consolida como uma plataforma de desenvolvimento da gastronomia gaúcha, reunindo produtores rurais, agroindústrias, chefs, empresários, fornecedores, instituições de ensino, entidades representativas e consumidores em uma programação que integra experiências, conhecimento, inovação e geração de negócios.

Após o sucesso da primeira edição, o Origens & Conexões retorna ampliando sua programação e reforçando o propósito de fortalecer toda a cadeia da gastronomia e do foodservice, valorizando os produtos de origem e aproximando profissionais, empresas e consumidores em um mesmo ambiente.

“O Origens & Conexões nasceu para ser muito mais do que uma feira ou um congresso. Nosso propósito é criar um movimento permanente de valorização da gastronomia gaúcha, conectando quem produz, quem empreende e quem acredita que a gastronomia é uma ferramenta de desenvolvimento econômico, cultural e turístico. Queremos que cada edição fortaleça ainda mais esse ecossistema e consolide o Rio Grande do Sul como referência nacional no setor.” ressalta Leonardo Prade, sócio-fundador do Origens & Conexões

A programação será dividida em dois ambientes complementares. Nos dias 1º, 2 e 3 de agosto, acontece a Feira Gastronômica Origens, com entrada gratuita, reunindo produtores da agricultura familiar, agroindústrias, Feira Autoral, food trucks, Estações de Assado, aulas-show, degustações e experiências gastronômicas para toda a família. Já nos dias 3 e 4 de agosto, o Conexões Summit reunirá empresários, gestores, chefs, produtores e especialistas em uma programação voltada ao conhecimento, à inovação e ao desenvolvimento do setor.

Entre os temas que estarão em debate estão liderança, gestão de pessoas, inovação, inteligência artificial, experiência do cliente, branding, turismo gastronômico, sustentabilidade, produtos de origem, competitividade e as tendências que vêm transformando o foodservice no Brasil.

O Summit reunirá alguns dos principais nomes da gastronomia e da gestão do setor no país, como Charles Simon, referência em liderança e cultura organizacional no foodservice; Jorge Aita, empresário da Churrascaria Santo Antônio; Junithi Ueda, CEO do Grupo Maemuki e especialista em inovação e inteligência artificial; Leonardo Dorneles, presidente da Abrasel RS; Max Jaques, pesquisador e especialista em gastronomia brasileira; Nathan Abritta, especialista em marketing gastronômico, empreendedor e fundador do Beleza do Prato; Nelson Ramalho, presidente do Sindha e fundador da Mule Bule Gastronomia; Paula Moraes, fundadora da Just Chocolate e da True Bites; e Sérgio Molinari, um dos principais especialistas brasileiros em foodservice e mercado de alimentação.

A expectativa é receber mais de 25 mil visitantes durante os quatro dias de programação. O evento contará ainda com cerca de 30 produtores da agricultura familiar, 20 expositores da Feira Autoral, três Estações de Assado, experiências gastronômicas, rodadas de negócios e uma ampla programação de conteúdo voltada ao fortalecimento da gastronomia gaúcha.

O evento conta com o apoio do iFood, Sebrae RS, Abrasel RS, Sindha (Sindicato de Hospedagem e Alimentação de Porto Alegre e Região) e da Secretaria de Desenvolvimento Rural do Rio Grande do Sul, parceiros que representam diferentes segmentos da cadeia da gastronomia e do foodservice e contribuem para fortalecer um ambiente de conhecimento, inovação, empreendedorismo e valorização da produção gaúcha.

SERVIÇO

Origens & Conexões 2026

Origens Feira Gastronômica: 1º a 3 de agosto de 2026 (entrada gratuita)

Conexões Summit: 3 e 4 de agosto de 2026

Local: Parque Harmonia – Porto Alegre (RS)

Ingressos para o Summit: https://www.sympla.com.br/evento/conexoes-o-summit-do-origens-e-conexoes/3379279