Home Dicas de O Sul Rio Grande do Sul ganha novo espaço que une cervejaria, restaurante e pub com olhar atento à tradição germânica, sustentabilidade, turismo e paixão pela gastronomia

No coração do Vale dos Sinos, Nova Hartz (RS) se prepara para receber, a partir do dia 16 de novembro de 2025, um domingo, a Cervejaria & Restaurante Blumendorf. Um espaço onde tradição, natureza e cultura cervejeira se entrelaçam.

Mais do que um restaurante, pub e cervejaria, o Blumendorf é a materialização de um sonho que une a herança germânica à hospitalidade brasileira, transformando técnica em arte e encontros em celebrações. Um verdadeiro refúgio de sabores e experiências, que marca a primeira etapa de uma série de operações que compõem o complexo multifuncional Blumendorf.

Com capacidade para 110 pessoas no térreo e 40 no mezanino, a Cervejaria Blumendorf possui produção própria e foi projetada para oferecer conforto e elegância. Inicialmente, o espaço funcionará somente aos domingos, mediante reserva antecipada pelos canais de comunicação da Blumendorf. O local conta com cozinha profissional, área de buffet climatizada e palco para apresentações musicais e interações corporativas, sendo ideal para jantares, confraternizações e eventos empresariais.

Inspirado nas tradições culinárias da Alemanha, o cardápio combina as cervejas artesanais da casa com receitas típicas, como eisbein, salsichas artesanais, chucrute, pretzel e strudel, além de especialidades contemporâneas. Todos os pratos são preparados com ingredientes frescos da região e produtos cultivados na estufa do próprio complexo, resultando em uma experiência gastronômica memorável.

A Cervejaria Blumendorf também oferece um lugar especial dedicado aos apreciadores de vinhos e espumantes, com uma adega que reúne rótulos regionais, nacionais e importados. O cardápio de bebidas, igualmente, completa uma seleção de drinks, com opções não alcoólicas, pensadas para todos os paladares e momentos.

Bierkeller, estilos de cerveja e produção

O ambiente da cervejaria também abriga um Bierkeller ou pub com capacidade para até 60 pessoas. Conta com bar central, mesas e lounge. Perfeito para reunir amigos, famílias e apreciadores de boa música e boa conversa. Mas o grande diferencial do complexo é a Cervejaria Blumendorf que inicia suas atividades com capacidade de produção de até 30 mil litros de cerveja artesanal por mês. O espaço une técnica, equipamentos modernos e matérias-primas selecionadas, respeitando os mais altos padrões de qualidade e autenticidade.

Durante a visita, o público poderá participar de tours guiados para conhecer o processo produtivo e a filosofia por trás das cervejas Blumendorf. Uma verdadeira imersão na cultura cervejeira. As visitas ocorrem mediante agendamento prévio. Atualmente, a Cervejaria Blumendorf produz quatro rótulos.

A Pilsen, uma cerveja leve, clara e equilibrada, um convite ao primeiro gole e à boa conversa. A Kölsch, refrescante, combina leveza e sofisticação em perfeita harmonia. A Dunkel, uma cerveja escura, com notas de caramelo e malte tostado, celebra a tradição alemã. E a Bock, intensa, marcante, com toques de toffee e final seco.

Sustentabilidade em forma de arte

Um dos orgulhos do complexo multifuncional Blumendorf é seu compromisso com a sustentabilidade. Em meio à natureza exuberante, o local abriga uma estação de tratamento de água e sistemas de filtragem natural integrados à purificação, que garantem eficiência ambiental e harmonia com o entorno. Vista do alto, a área de filtragem revela um espetáculo à parte. Os pequenos lagos formam o desenho de uma flor de lúpulo. Um dos principais ingredientes da cerveja e símbolo da essência da Blumendorf, unindo natureza, técnica e arte.

Vivências, turismo e hospitalidade

O restaurante e a cervejaria são algumas das operações que integram o complexo turístico Blumendorf, que em alemão significa Vila das Flores. Distribuído em 150 hectares de natureza, o empreendimento conta com salão de festas para eventos e casamentos, anfiteatro, campo de golfe, piscina, capela e áreas de hospedagem. Há ainda estacionamento próprio para 100 veículos e gerador de energia, garantindo autonomia operacional total.

Cada detalhe, da arquitetura ao cardápio, da ambientação aos jardins, reflete a filosofia da família Ermel, idealizadora do projeto – o amor infinito. Um amor que vai além das relações humanas, abrangendo a conexão entre terra, água, tradição, fé e meio ambiente. Na Blumendorf, mais do que um conceito, é possível vivenciar o sentimento que pulsa em cada gole, em cada prato e em cada experiência. Um momento único de celebração, sabor e pertencimento.

Serviço

Inauguração da Cervejaria e Restaurante Blumendorf – Onde o amor infinito se traduz em sabor, tradição e experiência. Nova Harz, Rio Grande do Sul, Brasil. A partir de 16 de novembro de 2025 o local abre aos domingos, sob reserva feita de forma antecipada pelos canais de comunicação Blumendorf. Mais informações em https://www.blumendorf.com.br/. Instagram @blumendorf_bier.