Home Acontece Gastronomia, cultura e negócios: Parque Harmonia sedia o festival Origens & Conexões

Porto Alegre recebe, entre os dias 1° e 4 de agosto, a segunda edição do Origens & Conexões, evento que se consolida como uma das principais vitrines da gastronomia do Rio Grande do Sul. A programação ocupa o Parque Harmonia e combina feira gratuita, palestras, experiências gastronômicas e um espaço exclusivo de vinhos dentro do Centro Cultural Rede Pampa.

O projeto nasceu de uma inquietação de Leonardo Prade, idealizador do evento e CEO do grupo Tokyo Sushi Lounge. Ele relata que, por anos, precisou viajar para outros estados e até para o exterior em busca de capacitação no setor, apesar do amplo potencial das instituições porto-alegrenses. “Achei isso um absurdo”, resume. Assim, o festival foi estruturado para aproximar quem produz, quem empreende e quem consome.

Nesta edição, a organização traz o alimento para o centro do palco. Nos dias 1°, 2 e 3 de agosto, o público terá à disposição uma feira gastronômica robusta com cerca de 60 expositores, com forte protagonismo da agricultura familiar, viabilizada por meio de parcerias com a Emater, Fetag-RS e a Secretaria de Desenvolvimento Rural. Nas bancas, os visitantes encontrarão itens que raramente chegam às prateleiras dos grandes supermercados, como opções de mel, queijos maturados e cachaças artesanais.

Além da feira de produtores, o espaço abrigará food trucks com propostas variadas, oferecendo desde pizza napolitana e açaí até releituras de pratos tradicionais, a exemplo do capeletti frito. “Fugimos um pouco do grande industrializado para buscar a nossa origem de alimentos bons, saudáveis e com qualidade”, destaca Prade.

A partir de segunda-feira (3), a programação abre espaço para o Conexões Summit, voltado à gestão, marketing e tendências do foodservice. A agenda – com ingressos disponíveis em Sympla – traz painéis com nomes de peso, como Jorge Aita, que abordará os desafios da churrascaria mais antiga do Brasil (91 anos), e Nelson Ramalho, presidente do Sindha e empresário à frente da MuleBule. O evento também apresentará cases de inovação, como o de uma produtora local que uniu turismo, vitivinicultura e rodas de samba durante a pisa da uva.

Harmonização com vinhos

Um dos principais diferenciais da edição será o “Conviva”, um ambiente exclusivo organizado em conjunto com o Rota Rara, reconhecido festival de vinhos da Capital. Estruturado dentro do Centro Cultural Rede Pampa, localizado no interior do Parque Harmonia, o espaço entregará no domingo (2) uma experiência focada na harmonização de vinhos e alta gastronomia.

Guilherme Kramer Balle, diretor executivo do Rota Rara, detalha que o local reunirá cerca de dez vinícolas gaúchas, em um stand itinerante que conduz degustações orientadas, com a apresentação das características e detalhes de cada vinho. “Diferentemente de chegar em um evento e apenas ser servido por um garçom, nós oferecemos uma degustação orientada através de fichas técnicas. O objetivo é que as pessoas não só bebam, mas aprendam sobre a região e o método de vinificação dos vinhos que estão consumindo”, explica.

Exclusiva para um público limitado de aproximadamente 100 pessoas (ingressos disponíveis em Sympla), a gastronomia do espaço premium ficará sob a responsabilidade de três chefs de renome: Carlos Kristensen, Mamadou Sène e Raphael Dittrich. O trio elaborará pratos exclusivos para dialogar com os rótulos apresentados, promovendo a união perfeita entre os insumos locais e a alta cozinha.

SERVIÇO

Origens & Conexões 2026

Feira Gastronômica: 1º a 3 de agosto (entrada gratuita)

Espaço Conviva: 2 de agosto (ingressos disponíveis em Sympla)

Conexões Summit: 3 e 4 de agosto de 2026 (ingressos disponíveis em Sympla)

Local: Parque Harmonia – Porto Alegre (RS)