Home Gastronomia Novo restaurante Demetra resgata tradição e tempera o Palácio do Comércio

No sétimo andar do Palácio do Comércio, no Centro Histórico de Porto Alegre, uma nova operação gastronômica vem conquistando quem busca mais do que apenas uma boa refeição. O Espaço Demetra, inaugurado há seis meses, é daqueles lugares que surpreendem pela proposta, pelo cuidado com os detalhes e pela forma como ressignificam a tradição da boa mesa gaúcha.

A cozinha do Demetra é saudável, sofisticada e feita com afeto. Os preparos são artesanais, os ingredientes são majoritariamente regionais e a proposta é clara: oferecer uma experiência equilibrada entre nutrição, sabor e acolhimento. No almoço executivo, servido de segunda a sexta-feira, o buffet é completo e bem pensado. Começa com uma mesa de antepastos e saladas frescas, passa por pratos quentes e guarnições variadas, e termina com sobremesas que são puro carinho — destaque para a cheesecake e a banoffee, ambas produzidas na casa.

A seleção de pratos muda conforme a sazonalidade dos ingredientes, respeitando o ritmo da terra e valorizando os produtores locais. A carta de vinhos também merece atenção: rótulos escolhidos para harmonizar com o cardápio e criar momentos memoráveis, mesmo em uma pausa rápida no meio do dia.

O restaurante é fruto da trajetória do empresário Eduardo Cruz, que fundou o Espaço Demetra em 2021 com foco em gastronomia para eventos. Em 2024, a marca ganhou seu primeiro endereço fixo no bairro Higienópolis, e agora assume também os serviços de almoço dos eventos promovidos pela Federasul e pela Associação Comercial de Porto Alegre, como os tradicionais “Tá na Mesa” e “Menu Poa”.

Mas o Demetra não para por aí. Em breve, o terraço do Palácio do Comércio vai ganhar uma nova proposta: uma cafeteria e casa de chá que funcionará durante o dia e, no fim da tarde, se transformará em um espaço para drinks e convivência. A vista? Uma das mais privilegiadas da cidade, com o pôr do sol do Guaíba como pano de fundo. A previsão de inauguração é para o segundo semestre deste ano, e a expectativa já é alta.

Mais do que servir comida, o Espaço Demetra quer criar encontros. Acolher quem chega com leveza, oferecer sabores que contam histórias e transformar um endereço histórico em um ponto de conexão entre tradição e inovação. O Palácio do Comércio, que já foi palco de tantos momentos importantes da cidade, agora ganha nova vida — com aroma de temperos frescos, taças tilintando e conversas que se estendem além do almoço.

Se você ainda não conhece, vale a visita. E se já conhece, sabe que é daqueles lugares que a gente quer voltar. (por Gisele Flores)

Buffet Executivo – Espaço Demetra -Largo Visconde do Cairú, 17 – 7º andar – Centro Histórico, Porto Alegre (RS) – Segunda a sexta, das 11h30 às 14h30 – Reservas pelo WhatsApp: (51) 99548-2327