Home Saúde “Sobremesa da eterna juventude”: alimento que passa despercebido oferece múltiplos benefícios para a pele

O elixir da eterna juventude ainda não foi descoberto, mas a ciência confirma que certos alimentos ricos em colágeno podem contribuir para uma aparência mais jovem. Entre esses alimentos está a gelatina, uma sobremesa clássica que, embora muitas vezes passe despercebida no cotidiano, possui um valor nutricional relevante e pode oferecer benefícios à saúde.

Segundo o portal Medical News Today, a gelatina é um produto derivado do colágeno, uma proteína essencial que ajuda a manter a firmeza e elasticidade da pele. Com o passar dos anos, a produção natural de colágeno pelo organismo diminui gradualmente, o que pode resultar na perda de tonicidade da pele, além do aparecimento de rugas e linhas finas. Por esse motivo, o consumo de alimentos que estimulem ou reponham colágeno pode ser útil na manutenção da saúde da pele.

Especialistas em nutrição recomendam a escolha de versões de gelatina sem adição de açúcar, uma vez que as opções adoçadas ou excessivamente processadas, como doces industrializados ou sobremesas prontas, podem anular os possíveis benefícios da gelatina. Além disso, o consumo exagerado de açúcar está relacionado a desequilíbrios metabólicos e ao aumento do risco de doenças crônicas.

Nutrição

A gelatina fornece proteínas de fácil digestão e antioxidantes que auxiliam na proteção das células do corpo contra os efeitos dos radicais livres. Seu consumo está associado ao suporte do sistema digestivo, articulações, ossos, pele e outros tecidos conjuntivos.

Além disso, a gelatina é uma boa fonte de diversos micronutrientes, incluindo:

* Cálcio

* Magnésio

* Folato

* Colina

* Sódio

* Selênio

Esses nutrientes desempenham papéis importantes na saúde óssea, no funcionamento do sistema nervoso, na formação celular e na regulação do equilíbrio eletrolítico do corpo.

Outro componente importante encontrado na gelatina é a lisina, um aminoácido essencial que está envolvido na absorção de cálcio e na prevenção da perda óssea. A lisina também participa de processos metabólicos importantes relacionados à formação de colágeno.

De acordo com informações da Healthline, os compostos presentes na gelatina podem contribuir para a redução de dores nas articulações e nos ossos, além de possivelmente auxiliar na função cerebral. A gelatina também é rica em glicina, outro aminoácido que, segundo estudos, pode ter efeitos positivos sobre a qualidade do sono e algumas funções neurológicas. Entretanto, até o momento, não há consenso entre pesquisadores quanto à recomendação do consumo de gelatina como estratégia direta para melhora do sono.

O horário ideal para consumir gelatina varia conforme as necessidades individuais. No entanto, alguns especialistas sugerem que seu consumo pode ser mais eficaz quando realizado em jejum ou durante a primeira refeição do dia. (Com informações do El Tiempo)