Home em foco Surto de salmonela nos Estados Unidos leva a recall de 1,6 milhão de dúzias de ovos

A FDA (Administração de Alimentos e Medicamentos) e os CDC (Centros de Controle e Prevenção de Doenças) dos Estados Unidos investigam um surto multirregional de infecções por salmonela associado, em parte, a ovos produzidos pela Midwest Poultry Services. O recall corresponde a 1,6 milhão de dúzias de ovos. 

Até o momento, foram registrados cerca de cem casos da doença em 17 Estados americanos, com 26 hospitalizações e nenhuma morte. Segundo informações divulgadas pela FDA, as infecções ocorreram entre 21 de novembro de 2025 e 30 de junho de 2026. 

A investigação epidemiológica, laboratorial e de rastreabilidade apontou que ovos da Midwest Poultry Services são a provável fonte do surto. A agência, no entanto, informou que a empresa não explica todos os casos registrados e que as investigações continuam para identificar outras possíveis fontes de contaminação.

Como parte da apuração, a empresa coletou amostras em granjas no Texas. Alguns testes apresentaram resultado positivo para salmonela, e análises de sequenciamento genético mostraram que parte das amostras corresponde à mesma cepa identificada no surto.

Após compartilhar os resultados dos testes com a FDA em 21 de julho, a Midwest Poultry Services iniciou voluntariamente o recall de ovos brancos e ovos marrons produzidos em sistema cage-free provenientes de fazendas no Texas. 

Os lotes foram distribuídos para estabelecimentos comerciais e serviços de alimentação nos Estados do Texas, Oklahoma e Louisiana. A FDA informou ainda que a distribuição dos produtos foi confirmada em Arkansas, Louisiana, Mississippi, Novo México, Oklahoma e Texas, mas ressalta que os ovos podem ter chegado a outros Estados por meio da cadeia de distribuição.

A FDA orienta consumidores, restaurantes e varejistas que tenham adquirido os ovos incluídos no recall a descartarem os produtos ou devolvê-los ao local de compra para reembolso. A agência também recomenda a higienização de superfícies e utensílios que possam ter entrado em contato com os ovos.

A salmonela costuma provocar sintomas entre 12 e 72 horas após o consumo de alimentos contaminados. Os sinais mais comuns incluem diarreia, febre e cólicas abdominais, geralmente por um período de quatro a sete dias. Crianças menores de cinco anos, idosos e pessoas com o sistema imunológico comprometido apresentam maior risco de desenvolver quadros graves da infecção.