Home Dicas de O Sul Dry promove jantar a quatro mãos com as chefs Tati Forster e Marcela Marcantonio

O Dry Moments & Drinks, em Porto Alegre, realiza, nesta terça-feira (29), às 20h, mais uma edição do Chef’s Moment, experiência gastronômica que reúne a chef da casa, Marcela Marcantonio, e a chef convidada Tati Forster em um jantar a quatro mãos. A proposta é apresentar um menu exclusivo em cinco tempos, elaborado especialmente para a ocasião.

A sequência começa com um cannoli salgado crocante de massa harumaki, recheado com steak tartar e tempero da casa. Na segunda etapa, a salada de polvo glaceado combina baby leafs, pimentão doce, tomate-cereja, pepino, uva e azeite de oliva.

O terceiro prato traz risoto com creme de milho, camarões grelhados, bacon crocante e azeite de baunilha. Na sequência, o baby beef preparado sous-vide é servido com demi-glace, batata dourada e molho hollandaise. Para finalizar, a sobremesa Cookie Tiramisu combina cookie recheado com brigadeiro de café e cobertura de tiramisu.

A experiência também marca o encontro de duas trajetórias distintas na gastronomia. À frente da cozinha do Dry, Marcela Marcantonio passou por restaurantes reconhecidos de Porto Alegre, como Solos e Amorim, e acumulou experiência como chef operacional, com atuação na criação de cardápios e na gestão de equipes.

Sua cozinha contemporânea é marcada pela combinação de referências pessoais e culturais, com pratos que buscam aliar personalidade e acolhimento. Para a chef, a proposta é desenvolver uma gastronomia conectada à atmosfera do Dry, sem abrir mão das próprias vivências e inspirações.

Já Tati Forster é chef de cozinha, consultora gastronômica e criadora de conteúdo. Após mais de duas décadas de atuação no jornalismo, iniciou sua trajetória na gastronomia em 2020.

Desde então, tem desenvolvido trabalhos em eventos, consultorias e produção de conteúdo digital, com foco na culinária afetiva, na valorização de ingredientes produzidos no Rio Grande do Sul e em receitas que combinam técnica, praticidade e sabor.

O Chef’s Moment integra a proposta do Dry Moments & Drinks de promover experiências gastronômicas que aproximam diferentes profissionais da cozinha e exploram novas combinações de ingredientes, técnicas e referências culinárias. O evento desta terça-feira faz parte da programação do mês de comemoração dos 8 anos casa.

Serviço:

Chef’s Moment com Marcela Marcantonio e Tati Forster

Data: 29 de setembro

Horário: 20h

Local: Dry Moments & Drinks (Avenida Nova York, 48, Auxiliadora – Porto Alegre/RS)

Valor: R$ 189,00 por pessoa.

Reservas: (51) 99354-5045